不装X！无拘束！揭秘纽约最亲民的米一星餐厅！
上个周末真的是精彩呢，周六酱酱去了美人鱼游行，周日去了复古爵士音乐节，夏天真的到来了。新的一周开始了，酱酱请来朋友Qing，给大家分享纽约最随意不做作的米其林一星餐厅Bâtard～记得关注她的公众号“随吃”(Serendipity_Qing)哦～
招牌菜Octopus Pastrami， 图片来自total food service
提到米其林或者其他fine dining，浮现在脑海里的是什么？精致的装修，盛装出席，彬彬有礼的服务生，摆盘超精致（却不一定吃的饱的）前菜＋主菜＋甜点？
比如21 Club, 男士不穿西装外套不让进，以至于门口的coat check专门有借西装的地方；再比如Eleven Madison Park, 一丝不苟的白色桌布，明亮高挑的装修。
然而这家米一星，预定的时候发现着装要求居然是“休闲“？到达餐厅之后餐桌居然没有桌布？还有明显高于正常高级餐厅的音量？它就是位于翠贝卡区的Bâtard。
获奖情况：2015年米其林指南一星；《纽约时报》三星；2015年James Beard Award年度最佳新餐厅
氛围：经典路数，但十分放松随意。
着装：只要不穿拖鞋，随便你！
音量：中到大....
消费：两道菜$59 | 三道菜 $79 | 四道菜 $95
餐厅装修简洁大方，除非有特别要求，桌上都没有白色桌布。图片来自官网。
Batard 的饮食哲学十分接地气：所有人都有权利享受美食。Batard的顾客，绝不仅限于那些习惯了雪白桌布、严谨的侍者和禁止喧哗的高大上食客。抛弃传统高端餐厅的繁文缛节，在这儿可以穿着随意的谈笑风生，只要不做太出格的事儿没人挑剔你。
就连点菜的方式也让人诧异：虽然是Pre Fixed Menu, 但是不一定按照前菜、主菜、甜点来点。只要你愿意，95刀4道菜全点主菜也是木有问题的！
图片来自yelp
虽然不拘小节，但是在食物方面，Batard 没有丝毫妥协的意思：摆盘赏心悦目，食材和烹饪技巧高标准严要求。总体吃着不错，特色菜很有意思，其他的虽无很多亮点但也是高水准的中规中矩，价格也算良心，总体7分推荐。
Foie gras & pork terrine
鹅肝火腿
虽然这次菜单上没找到招牌菜 Octopus Pastrami，但是这道鹅肝和火腿的组合颇得相似的神韵。将火腿、鹅肝酱、开心果果仁盛在容器中凝固在切片，视觉上便已十分丰富。
沾着无花果酱和干面包，在缀以酸劲十足的法国著名的柏马瑞芥末黄酱，咸酸甜混合冲击味蕾，不同食材间的质地、口感、味觉来回切换。挺有想法的一道菜，不错。
Mushroom & cauliflower
蘑菇和花椰菜
盲点却意外好吃的一道菜，香菇和花椰菜的鲜美，配上煸过爆香的碎葱和黑芝麻，香气十足却口感清新。火腿之后，呈上爽口的蔬菜，很好很好。
Duck breast
鸭胸肉
鸭胸肉粉红多汁的鸭肉，边上是酥脆的皮，头顶着一个超大的洋葱圈，看着就很有食欲。由洋葱、黄油、樱桃调制成的酱汁，真是点睛之笔，让鸭胸肉的味道一下子呼之欲出，很有层次感。旁边还有一小块鸭肝锦上添花，让人忍不住边吃边赞不绝口。
Rabbit Cassoulet
兔肉香肠
吃过中国的冷兔丁，兔肉做的香肠和意大利炖饭的搭配倒是头一次见。（怎么可以吃兔兔！）香肠是外面一层熏肉，里面是兔腿肉制成。可能前菜点的鹅肝火腿点重复了，吃起来口略咸，不过烟熏香跟豆子奶香的神奇搭配，倒很登对。
Halibut
比目鱼
比目鱼鲜嫩的口感很像中餐馆的清蒸多宝鱼。当然，配上椰奶和柠檬又是另一种吃法，味道也算可圈可点。
Passion fruit & mango
百香果和芒果
百香果和芒果就是夏天小清新的代名词！ 颜值在线，酸酸甜甜很爽口。
Paris Brest
看着非常fancy的一道甜点，上面还有可食用金箔（其实是起来什么味道都没有哈哈）。就是厚厚的糖霜让人有点不敢下嘴，吃了1/3，拍拍照就行了哈哈。
As always, 跟其他fine dining 一样，最后也送了小点心。小饼干长得很像在泥土上的小松果，下面的“泥土”是黑巧克力，很森林的感觉。至此，三道course 三个妹子已经吃的很饱了，分量还是很良心的！
总体7分推荐吧，适合朋友小聚闲(ba)聊(gua)，还是非常愉悦的~
地址在这里！
店铺信息
Bâtard
地址：239 W Broadway, New York, NY 10013
电话：(212) 219-2777
人均：$59-95
本文转载自
随吃
(Serendipity_Qing)
记得扫码关注噢～
纽约吃货都爱看的每月福利
▼
商业合作
Email: eatingnycmkt@gmail.com
Wechat: biubiuinnyc
点击阅读原文，查看林更新同款自嗨锅